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螺旋藻營養成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點是(shi)蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao), 而脂肪、纖維(wei)素含(han)(han)量(liang)低, 并且還含(han)(han)有(you)種類繁多的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素, 它(ta)是(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素B12和(he)β-胡(hu)蘿(luo)卜素含(han)(han)量(liang)最(zui)(zui)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)食品。此(ci)外，它(ta)還是(shi)所有(you)食物中可吸收性鐵(tie)質(zhi)含(han)(han)量(liang)最(zui)(zui)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)，同(tong)時(shi)還發(fa)現它(ta)含(han)(han)有(you)具有(you)防癌(ai)、治癌(ai)作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)(de)藻類蛋白， 以(yi)及其他大量(liang)礦質(zhi)元素和(he)提高(gao)機(ji)體免疫力的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物活性物質(zhi)。