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螺旋藻(zao)營(ying)養成分的(de)(de)特(te)點是(shi)(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高(gao), 而脂肪、纖維(wei)素含(han)量(liang)低, 并且還(huan)含(han)有(you)種(zhong)類繁多的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素, 它是(shi)(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B12和β-胡蘿卜素含(han)量(liang)最高(gao)的(de)(de)食品。此外，它還(huan)是(shi)(shi)所有(you)食物(wu)中可(ke)吸(xi)收性鐵質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)最高(gao)的(de)(de)，同(tong)時還(huan)發現它含(han)有(you)具有(you)防癌、治(zhi)癌作用(yong)的(de)(de)藻(zao)類蛋白(bai)， 以及(ji)其他大量(liang)礦質(zhi)(zhi)(zhi)元素和提高(gao)機體(ti)免疫力的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。